مواد لازم:
- ۱ عدد سیبزمینی متوسط
- ۷۰ گرم سینه مرغ
- ۲ قاشق غذاخوری هویج رندهشده
- ۲ قاشق غذاخوری کدو سبز رندهشده
- ۱ قاشق غذاخوری پنیر موزارلای کمنمک (اختیاری)
- ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون
- ۱ تکه کوچک پیاز (برای پخت مرغ)
طرز تهیه:
ابتدا سینه مرغ را همراه یک تکه کوچک پیاز و مقدار کمی آب روی حرارت ملایم بپزید تا کاملاً مغزپخت و نرم شود. سپس پیاز را خارج کرده و مرغ را با چنگال ریشریش کنید.
سیبزمینی را بهصورت جداگانه آبپز یا بخارپز کنید تا کاملاً نرم شود. پس از پخت، آن را با چنگال یا گوشتکوب له کنید تا پورهای یکدست به دست آید.
در یک تابه نچسب، روغن زیتون را گرم کنید و هویج و کدو سبز رندهشده را ۳ تا ۴ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند. سپس مرغ ریشریش را اضافه کنید و مواد را بهآرامی با هم مخلوط کنید.
کف یک ظرف مناسب فر یا قالب کوچک را با مخلوط مرغ و سبزیجات بپوشانید. در صورت تمایل، مقدار کمی پنیر موزارلای کمنمک روی آن بریزید. سپس پوره سیبزمینی را روی مواد پخش کنید و سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید. میتوانید با چنگال روی پوره خطوطی ایجاد کنید تا ظاهر غذا پس از پخت زیباتر شود.
ظرف را در فر از قبل گرمشده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید تا غذا کاملاً گرم شود و سطح آن کمی طلایی شود. اگر فر در دسترس ندارید، میتوانید غذا را در تابه نچسب، با درِ بسته و روی حرارت بسیار ملایم نیز آماده کنید.
پس از کمی خنک شدن، غذا را متناسب با سن کودک سرو کنید.
نکات تغذیهای:
این غذا یک وعده کامل و متعادل برای کودک است. مرغ پروتئین باکیفیت مورد نیاز برای رشد عضلات را فراهم میکند و سیبزمینی منبع خوبی از کربوهیدرات برای تأمین انرژی است. هویج و کدو سبز نیز به افزایش دریافت فیبر، ویتامین A و سایر ریزمغذیها کمک میکنند. ترکیب این مواد در قالب یک پای، راهی مناسب برای افزایش مصرف سبزیجات در کودکانی است که معمولاً آنها را بهتنهایی نمیپذیرند.
نکات ایمنی مهم:
- برای کودکان زیر یک سال، هر یک از مواد غذایی جدید باید ابتدا بهصورت جداگانه معرفی شوند که مطمئن شویم کودک به آن حساسیت ندارد، سپس در ترکیب غذایی قرار بگیرد. به خصوص آلرژنهای اصلی مثل پنیر، حتما باید با تست حساسیت و به صورت جداگانه به کودک زیر یک سال معرفی شود.
- مرغ باید کاملاً پخته و ریشریش شود و سبزیجات نیز کاملاً نرم باشند تا جویدن و بلع آنها برای کودک آسان باشد. این غذا را پس از آماده شدن سرو کنید و از نگهداری طولانیمدت آن در دمای محیط خودداری کنید. هنگام غذا خوردن نیز کودک باید همیشه تحت نظارت یک بزرگسال باشد.