مواد لازم:
- سیبزمینی پخته
- هویج پخته
- مرغ ریشریش نرم
- ماست ساده پاستوریزه (برای کودکان زیر دو سال پرچرب باشد)
- روغن زیتون
طرز تهیه:
سیبزمینی و هویج را جداگانه بپز تا کاملاً نرم شوند؛ بهطوریکه وقتی با چنگال فشار داده میشوند به راحتی له شوند اما اگر برای کودک بزرگتر (حدود ۹ ماه به بالا) استفاده میشود، بهتر است کاملاً پوره نشوند و کمی بافت نرم خود را حفظ کنند تا کودک تجربه جویدن هم داشته باشد.
مرغ را جداگانه با مقداری پیاز و زردچوبه بپز تا کاملاً مغزپخت و نرم شود. بعد از پخت، آن را به صورت رشتههای خیلی ریز ریشریش کن تا هیچ حالت سفت یا تکهای خطرناک نداشته باشد.
در یک ظرف، سیبزمینی و هویج را با مرغ ترکیب کن. سپس ماست را اضافه کن تا بافت غذا نرمتر و قابل قاشقخوری شود. در پایان مقدار کمی روغن زیتون اضافه کن تا هم طعم بهتر شود و هم ارزش غذایی افزایش پیدا کند.
نکات تغذیهای و کاربردی:
این غذا از آن مدل غذاهایی است که هم برای کودکانی که تازه وارد مرحله تنوع غذایی شدهاند مناسب است و هم برای کودکانی که بدغذا هستند، چون طعم آن بسیار آشنا و نزدیک به غذای خانگی ایرانی است. ترکیب مرغ با سیبزمینی و هویج باعث میشود هم پروتئین کافی برای رشد عضلانی تأمین شود و هم انرژی لازم از کربوهیدراتهای ساده و قابل هضم دریافت شود. وجود ماست هم به پذیرش بهتر غذا کمک میکند و هم هضم آن را راحتتر میکند.
نکات ایمنی و مهم:
- برای کودکان زیر یک سال، هر ماده غذایی جدید باید ابتدا بهصورت جداگانه برای کودک تست شود که مطمئن شویم کودک به آن حساسیت ندارد، سپس در ترکیب غذایی قرار بگیرد. به خصوص آلرژنهای اصلی مثل ماست، حتما باید با تست حساسیت به کودک زیر یک سال داده شود.
- مرغ باید کاملاً نرم و بدون رگ یا بافت سفت باشد.سیبزمینی پخته بهتر است تازه مصرف شود و از نگهداری طولانیمدت در دمای محیط یا مصرف غذای مانده برای کودک خودداری شود. بافت غذا باید متناسب با توان جویدن کودک تنظیم شود و در سنین پایینتر کاملاً نرم باشد.